Aquende Verdejo
Desde: 5,80 €
Contamos con 18 hectáreas en la zona de influencia de Miranda de Ebro, situadas entre la sierra de Obarenes y el rio Ebro. En las poblaciones de Ayuelas, Suzana, Oron, Santa Gadea, El Espino y San Miguel.
Al Norte de la Provincia de Burgos y a orillas del Ebro.
VINIFICACION/CRIANZA: Tras la fermentación, el vino permanece seis semanas de crianza sobre sus lías, bazucheado cada cuatro días con la técnica de bâtonnage en depósitos de inoxidable.
Tras una cuidadosa vendimia en cajas de 15 kg, la uva entra en bodega donde tras pasar por la mesa de selección realiza una ligera maceración. A continuación el mosto se decanta cuidadosamente en frío para proceder a su lenta fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 15ºC, durante 20 días. Tras la fermentación alcohólica el vino se mantuvo con sus lías finas en suspensión durante un mes aplicando la técnica de bâtonnage en depósitos de inoxidable. Una vez trasegado y sometido a un proceso de clarificación natural, el vino se embotella para su posterior salida al mercado.
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Acompaña a aperitivos, entrantes ligeros, pinchos, tapas, pescados blancos, mariscos, quesos frescos.
- Tipo de vino: Blanco
- Vendimia: Manual en cajas de 15Kg
- Variedad de Uva: 100% Verdejo
- Temperatura óptima de Servicio: 8ºC
NOTAS DE CATA
- Fase visual: Vino de color amarillo pálido, limpio y brillante.
- Fase olfativa: En nariz despliega gradual y elegantemente aromas francos a frutas y flores.
- Fase gustativa: En boca es fresco con una ligera acidez que le aporta equilibrio, es franco, afrutado, con predominio de frutas tropicales y notas herbáceas. Paladar equilibrado y persistente con un ligero final amargo característico de la variedad
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