Ojo Gallo
Desde: 4,50 €
Contamos con 1 hectáreas en la zona de influencia de Miranda de Ebro, situadas entre la sierra de Obarenes y el rio Ebro. En las población de Ayuelas.
Al Norte de la Provincia de Burgos y a orillas del Ebro.
VINIFICACION/CRIANZA: Tras una cuidadosa vendimia en cajas de 15 kg, la uva entra en bodega donde es despalillada y macerada en frío durante horas. Después de un ligero prensado pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 25 días. Tras la fermentación alcohólica el vino se mantuvo con sus lías finas. Una vez trasegado y sometido a un proceso de clarificación natural, el vino se embotella para su posterior salida al mercado.
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Acompaña a ensaladas variadas, verduras, paellas, arroces, pasta, a toda clase de pescados y mariscos, carnes blancas.
- Tipo de Vino: Rosado
- Vendimia: Manual en cajas de 15Kg
- Variedad de Uva: Tempranillo
- Temperatura óptima de Servicio: 9-11ºC
NOTAS DE CATA
- Fase visual: De color naranja asalmonado de aspecto limpio y brillante.
- Fase olfativa: En nariz presenta aromas varietales, francos e intensos, con notas a frutas rojas, como fresa. En boca es afrutado, sedoso, persistente y redondo.
- Fase gustativa: Paso de boca glicérico presentando una acidez agradable y bien integrada. Muy equilibrado y vivo que recoge todos los matices de su deliciosa fruta. Es carnoso a la vez que fino y elegante. La sensación final resulta agradable con excelentes recuerdos de aromas frutales.
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